Структура и принцип работы электрической духовки

Электрическая структура духовки
Электрическая печь состоит из коробки, двери, электрического нагревательного элемента, устройства управления температурой и ГРМ.
① Коробка обычно изготовлена из тонких стальных пластин, как правило, двойные слои, с воздушным промежуточным слоем или заполненной теплоизоляционными материалами.
② Высокое температурное стекло устанавливается на дверь, чтобы наблюдать за выпечкой пищи.
3 Электрический нагревательный элемент должен быть металлическим типом трубки с лучистыми материалами, нанесенными в дальней красной части метра. Как правило, электрические печи имеют два электрических элемента нагрева, один или два на стороне духовки.
④ Элемент управления температурой в основном из типа биметаллического листа. После 1980 -х годов электронные элементы контроля температуры также постепенно продвигались.
⑤ Устройства Времени обычно представляют собой пружинный тип и электрический тип. Первый имеет диапазон синхронизации менее 1 часа, в то время как последний может длиться несколько часов. Некоторые электрические печи также оснащены пищевым поддоном, который приводится в движение микродвигателем и вращается с низкой скоростью, чтобы сделать пищу более равномерно выпекать. В начале 1980 -х годов появилась компьютерная электрическая печь. Используя датчики температуры, датчики веса, датчики влажности и микропроцессоры, он может автоматически выбирать лучший режим выпечки в соответствии с программой предварительной входной выпечки, чтобы оптимизировать и автоматизировать процесс выпечки.

Рабочий принцип электрической духовки
Электрическая печь представляет собой электрическое устройство, которое использует лучистое тепло от электрического нагревательного элемента для запекания пищи. С помощью этого мы можем приготовить жареную курицу, жареную утку, запекать хлеб, пирожные и т. Д. В соответствии с различными потребностями выпечки пищи, температура электрической духовки может быть в целом в диапазоне 50-250 дюймов C.

Электрическая печь в основном состоит из коробки, электрического нагревательного элемента, регулятора температуры, таймера, регулирующего питания и т. Д. Корпус коробки в основном состоит из трехслойной структуры оболочки, среднего слоя и лайнера и края завивки образуются на передней и задней краях лайнера, чтобы изолировать воздух в камере; Внешняя камера заполнена изолированными расширенными продуктами Perlite, что значительно снижает температуру оболочки; В то же время под дверью установлена пружинная структура, чтобы дверь всегда прижалась к дверной раме, так что она обладала хорошим характеристиком запечатывания. Режим нагревания электрической духовки можно разделить на три типа: поверхностный огонь (нагрев от верхнего обогревателя), пожар грунтовки (нагрев с помощью нижнего обогревателя) и одновременное нагревание вверх и вниз.

Electric Oven